Работа Повар шаурмист Москва

1000 Нашлось более 1000 объявлений по запросу шаурма в Москве . Сбросить фильтры

16:42 Продам Добавляйте объявление на ГЕОДОСКУ 4849
/

Россия

16:42 Продам КРОЛИК:тушки,полутуш,окороч,ноги,печень 223
/

Москва

10:56 Продам ЦБ б/к и Окорочок б/к (Шаурма) охл/зам 626
/

Москва

13:55 Продам Мясо для шаурмы в бобинах (курица)175 р 290
/

Москва

12:29 Продам Кура:Филе Окорочка,Грудка,Шаурма,Крыло 7454
/

Москва

12:29 Продам Куриная ШАУРМА на вертеле в маринаде 3516
/

Москва

18 сен Продам Замороженное мясо птицы и свинины 1762
/

Россия

18 сен Продам Птица, свинина, говядина оптом 27393
/

Россия

12:00 Продам Шаурма куриная ГОСТ Низкая цена! 677
/

Москва

18 сен Продам Мясо птицы от ТМ «Кубанская птица» 2178
/

Россия

12:00 Продам Шаурма/филе/ Супер Качество !Супер цена! 599
/

Москва

10:50 Продам Куриная ШАУРМА на вертеле в маринаде 145
/

Москва

17 сен Продам Филе Грудки-Окорочка-Бедра _ Шаурма 26
/

Москва

18 сен Продам Говядина оптом от производителя 16978
/

Россия

11:59 Продам Тушка ЦБ , Шаурма от Производителя 246
/

Москва

13:55 Продам Тушка кур б/к (шаурма) 106
/

Москва

14:36 Продам Мясо птицы ЦБ от производителя 3333
/

Москва

12:31 Продам Корнишоны 3-х калибров охл/зам 2892
/

Москва

17:38 Продам Филе грудки ЦБ ГОСТ 34572
/

Москва

17:38 Продам Крыло 3-х фаланговое (ёлочка) 8134
/

Москва

18 сен Продам Свинина оптом от Заволжского МК 110462
/

Россия

18 сен Продам Мясо птицы и полуфабрикаты оптом! 77179
/

Россия

10:55 Продам Индейка разделка охл/зам,части в ассорт 919
/

Москва

18 сен Продам Курица, Индейка, Говядина, Свинина от МК 19954
/

Россия

09:35 Продам Мясо птицы от Фабрики Птицы 3135
/

Москва

18 сен Продам Индейка в ассортименте от производителя 2077
/

Россия

17:38 Куплю Куриная разделка и полуфабрикаты 9178
/

Москва

18 сен Продам Говядина, колбасы и деликатесы 127624
/

Россия

17 сен Продам Киль, Каркас, Спинка 610
/

Москва

10:56 Продам УТКА:тушка и ее разделка 669
/

Москва

09:45 Продам УТКА,Индейка,Гусь,Кролик разделка охл/з 413
/

Москва

09:46 Продам УТКА Халяль тушка и субпродукты фирм пак 220
/

Москва

12:32 Продам Корнишоны охл и зам со скл М 126
/

Москва

13:51 Продам Куриная разделка 3961
/

Москва

11:37 Продам Фарш Куриный 77 р/кг 2291
/

Москва

18 сен Продам Тушка, филе, фарш, шаурма ЦБ 2227
/

Россия

13:45 Продам Голень Гост (коробка/подложка) 73
/

Москва

12:54 Продам Куриная разделка от производителя “КОРС” 385
/

Москва

16 сен Продам Мясо для шаурмы в бобинах (курица) 95
/

Москва

17 сен Продам Кура:Филе Окорочка,Грудка,Шаурма,Крыло 309
/

Москва

15 сен Продам Шаурма, окорочок, бедро бескостное 115
/

Москва

13 сен Продам Куриная разделка, Производитель (ГОСТ) 4921
/

Москва

17 сен Продам Филе грудки 170р ГОСТ 2234
/

Москва

16 сен Продам Фарш 2 сорт 20 р. 917
/

Москва

21 авг Продам Мясо для шаурмы в ассортименте 169 р./кг 224
/

Москва

10 сен Продам Курица ЦБ тушка б/к (Шаурма) охл и зам 142
/

Москва

18 сен Куплю Просроченную мясную продукцию 3096
/

Россия

9 сен Продам Шаурма ЦБ 210 р/кг 1005
/

Москва

6 сен Продам Тушка ЦБ бескостная (шаурма) 45
/

Москва

5 сен Продам Филе грудки Кур. 180 руб/кг 248
/

Москва

23 авг Продам “Агро-Белогорье” Окорок Охлажденный св 1327
/

Москва

28 авг Продам Продукция ЦБ в ассортименте 50
/

Москва

18 сен Продам Свинина, говядина, Баранина 3148
/

Россия

9 сен Продам Вся линейка куриной разделки 6357
/

Москва

27 авг Продам Сухие маринады 166
/

Москва

27 авг Продам Курица (цыпленок бройлер) в разделке 3160
/

Москва

9 сен Продам Куриный Рулет, 200руб.кг. 2005
/

Москва

Оборудование

Ребята купили для точек только новое оборудование. Когда Ильяс открывал с другим партнером антикафе, они купили телевизоры на «Авито», а потом постоянно их ремонтировали. Ребята уверены: когда оборудование хорошее, его не продадут дешево — скинут максимум 20% от первоначальной цены.

Грили для мяса выбирали из трех вариантов: российский — за 35 тысяч, турецкий — за 90 тысяч, немецкий — за 120 тысяч. В первую точку взяли российский, во вторую и третью — турецкие, чтобы потом сравнить качество. С поставщиком договорились о скидке за опт: купили сразу три штуки. Один турецкий гриль обошелся в 60 тысяч рублей, а в деле мало отличался от российского.

Чтобы повара готовили быстрее, купили автоматический итальянский нож за 15 тысяч рублей. Он срезает мясо в три раза быстрее и тоньше обычного кухонного ножа. Такие куски выглядят эстетичнее.

На оборудование для трех точек Ильяс и Марк потратили 1,3 миллиона рублей.

Автоматический нож умеет нарезать куски по 0,3 мм. Обычным кухонным ножом этого не добитьсяМясо сверху срезано кухонным ножом, снизу — автоматическим. Клиенты любят, когда мясо порезано тоньшеНа кухне используют пресс-гриль для хлеба и фритюрницуШаурму кладут в гриль, чтобы сделать золотистую корочку

Затраты на оборудование для одной точки

Трата Стоимость
Охлаждаемый стол для салатов 67 900 Р
Касса 55 000 Р
Кофемашина 45 000 Р
Холодильник для продуктов 40 000 Р
Гриль для мяса 35 000 Р
Холодильник для напитков 35 000 Р
Посуда для кухни 30 000 Р
Телевизоры 30 000 Р
Вытяжной зонт 29 000 Р
Пресс для хлеба 24 000 Р
Заготовочные столы 22 000 Р
Моечная ванна 13 000 Р
Фритюрница 5000 Р

Охлаждаемый стол для салатов
67 900 Р

Касса
55 000 Р

Кофемашина
45 000 Р

Холодильник для продуктов
40 000 Р

Гриль для мяса
35 000 Р

Холодильник для напитков
35 000 Р

Посуда для кухни
30 000 Р

Телевизоры
30 000 Р

Вытяжной зонт
29 000 Р

Пресс для хлеба
24 000 Р

Заготовочные столы
22 000 Р

Моечная ванна
13 000 Р

Фритюрница
5000 Р

С чего начинали

В 2013 году Ильяс и Марк были конкурентами: оба открыли хостелы в Петрозаводске. Но ребята общались и даже советовались друг с другом. Через год ударил кризис, и туристов в Петрозаводске стало меньше. Марк закрыл хостел и уехал работать в Москву. Ильяс продолжил развивать бизнес, но желаемого дохода не получал.

В 2017 году Ильяс понял, что в Петрозаводске мало мест, где можно поесть быстро и недорого. Он предложил Марку открыть точки по продаже шаурмы — одному такой проект запустить сложно.

Предприниматели видели, что люди боятся покупать шаурму в павильонах у метро. Их пугала антисанитария и мясо неизвестного происхождения. Ильяс и Марк решили открыть красивые торговые точки, найти надежных поставщиков и готовить шаурму при покупателе. Дальше — строить сеть и продавать франшизу.

В прошлых проектах предприниматели не планировали запуск достаточно тщательно и теряли деньги. Например, раньше у Ильяса была пиццерия. Повар, который составлял рецепты, внезапно покинул предприятие. Оказалось, что после него сотрудники не знают, как готовить некоторые блюда — повар их не обучал. Чтобы больше такого не было, на этот раз Ильяс и Марк расписали все бизнес-процессы: какая посуда понадобится и как кассиру общаться с покупателями.

Параллельно ездили по точкам с шаурмой в Турции, Азербайджане, Финляндии и Белоруссии. В России посмотрели 30 точек в Санкт-Петербурге: изучали расположение кухни и вкусы покупателей.

На составление бизнес-плана и поездки ушло 5 месяцев. ООО открыли в мае 2017, заплатив пошлину 4000 рублей.

Первая точка «Сеньор Донер»

Как выбирали место

Сначала Ильяс и Марк смотрели на стоимость аренды. Выгоднее выбрать помещение с меньшей проходимостью и дешевой арендой — иначе может не окупиться. Предприниматели рассчитывали потратить 70 тысяч рублей за место с проходимостью в 10 тысяч человек в день. По опыту предыдущих бизнесов наши герои знали, что 1—3% прохожих зайдут в заведение. Этого достаточно, чтобы выйти в плюс.

Дальше Ильяс и Марк анализировали каждое место, в котором планировали встать. Оно наверняка окажется удачным, если:

  1. Точка находится на углу, а не с торца здания.
  2. Вывеску хорошо видно с разных углов. Ее не закрывают деревья, столбы или ларьки.
  3. Неподалеку есть крупные арендаторы — федеральные сети, в которые точно ходят люди. Например, банки или супермаркеты.
  4. Рядом есть парковка, на нее просто попасть.
  5. Поблизости остановка или бюджетные учреждения.
  6. Машины едут мимо с невысокой скоростью, чтобы водитель мог заметить вывеску.

Еще Ильяс и Марк оценивали, кто проходит мимо потенциальной точки. Например, если она стоит рядом с бизнес-центром, в выходные дни продажи могут упасть.

Хороший вариант — встать рядом с остановкой. Так разместили первый «Сеньор Донер»Вторая точка — отдельный павильон рядом с универмагом в спальном районеМесто для третьей точки выбрали в торговом центре в спальном районе. У нее высокая проходимость: 5—6 тысяч человек в день

Аренда точек «Сеньор Донер»

Точка Размер Депозит Стоимость аренды
Первая 18 м² 0 Р 30 000 Р
Вторая 29 м² 50 000 Р 30 000 Р
Третья 29 м² 200 000 Р 50 000 Р

Первая точка

Размер
18 м²

Депозит
0 Р

Стоимость аренды
30 000 Р

Вторая точка

Размер
29 м²

Депозит
50 000 Р

Стоимость аренды
30 000 Р

Третья точка

Размер
29 м²

Депозит
200 000 Р

Стоимость аренды
50 000 Р

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector